Refosco dal Peduncolo Rosso

7.50

viol mor

Fa parte dei vitigni denominati “Refoschi”, autoctoni del Friuli-Venezia Giulia; forse l’origine si colloca nelle zone carsiche ed istriane.

Caratteristiche

100% Refosco dal Peduncolo Rosso I vigneti sono situati nel cuore delle Grave, su terreno pianeggiante di natura ghiaiosa.

COD: MBDOCGRRE Categoria: Tag:

Descrizione

Tecnica di Vinificazione:
L’uva, raccolta prevalentemente a mano, nel periodo ottimale di maturazione per garantire la massima intensità degli aromi, è stata diraspata e quindi pigiata. Il prodotto ottenuto, aggiunto di lieviti selezionati, è stato riposto in cisterne idonee per la macerazione a 26-28 °C per circa 12 giorni; sono stati eseguiti nel frattempo due rimontaggi al giorno. Raggiunto il colore desiderato, il tutto è stato avviato alla pressatura soffice. A fermentazione ultimata, il vino è stato travasato più volte e lasciato maturare in piccole botti di rovere francese per almeno 6 mesi.

Note di degustazione:
Questo vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, rivela un profumo intenso, vinoso, con sfumature di mora selvatica. Il sapore è pieno, robusto ed asciutto, leggermente tannico. Si può distinguere un retrogusto leggermente amarognolo.

Abbinamenti gastronomici:
Si accompagna molto bene con stinco di vitello, con filetti di branzino al vino rosso, con i formaggi di pasta dura e tutti i piatti a base di carne.

agnello1 agnello2 carni forno

Per avere maggiori informazioni sul PRODOTTO scarica la scheda tecnica:

ITA EN-DE TECNICA

Informazioni aggiuntive
Temperatura di servizio:

18-20 °C

Contenuto alcolico:

12.5% vol.

Arco di consumo:

4 anni.

Formato bottiglia:

750 ml


info
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