TECHNISCHE DATEN
Maischegärung unter kontrollierter Temperatur von +20° bis +25° C über 8-10 Tage. Reifung: bei konstanten 12-13°C in Edelstahltanks
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Der Wein besticht mit intensivem Rubinrot mit violetten Einschlüssen,verbreitet einen intensiven Wein-Duft, mit zarten Brombeer-Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, stark und trocken, leichte Tannine.
Im Abgang manifestiert sich die Mandelnote.
BEGLEITIDEEN
Nahezu perfekt mit Stelze und allen Fleischgerichten, passend zu Wolfsbarsch-Fillets weiters und begleitet er alle Hartkäsesorten