I Magredi su Mixer Planet - Luca Gardini Sommelier

Parlano di noi: Mixer Planet con un Articolo di Luca Gardini

I Magredi su Mixer Planet – Luca Gardini Sommelier

Un estratto dell’articolo di Luca Gardini, miglior sommelier del Mondo 2010, uscito oggi su Mixer Planet:

LE NOVITÀ
Le novità di casa saranno proprio sul versante della rivisitazione in senso moderno dei territoriali, la conferma della bontà dell’artigianato in campagna, che garantisce frutti dalla grande spinta minerale, del tutto caratteristica, e dello stile di cantina improntato alla bevibilità. Quindi Raboso in versione rosata, un Prosecco Brut Rosé, un bellissimo taglio Traminer/Sauvignon molto ambizioso e un prodotto tipico per le feste, un Moscato spumantizzato in versione Rosé. C’è inoltre allo studio una vera ‘chicca’, un Sauvignon prodotto di un ‘cru’, un ettaro e mezzo di vigneto spettacolarmente circolare che rischia di essere un ‘unicum’ nella viticultura italica.

DEGUSTAZIONI
Passando agli assaggi, partirei proprio dal Friuli Grave DOC Refosco dal Peduncolo Rosso, un vitigno di sempre di difficile lettura: naso di mora di rovo con sfumature di macchia mediterranea, con bella speziatura, di cannella, in uscita, bocca tesa e densa, con tannini sapidi e ritorno, sul finale, della nota di piccoli frutti neri. Passiamo poi al Friuli Grave DOC Sauvignon 2019, che unisce bevibilità e tensione. Cedro, pesca-noce dalla polpa bianca e rosmarino in chiusura di olfazione, bocca densa, di bella tensione e croccantezza, con spalla acida avvolgente e finale con ritorno officinale/agrumato. Finiamo con il Prosecco DOC, in una versione peculiare. Mela golden, con sfumature di sfalcio di campo e chiusura con tocco officinale, di timo fresco, al naso, bocca compatta, finale con ritorno officinale.