Tecnica di vinificazione:
L’uva viene pigiata e pressata. Il succo viene lasciato riposare a freddo prima della fermentazione. Affinamento in contenitori di acciaio.
Note di Degustazione:
Vista:
Si presenta cristallino, di colore giallo paglierino intenso.
Olfatto:
Al naso esprime aromi di fiori bianchi, fieno secco, mela, pera ed accenni di frutti tropicali.
Gusto:
Risulta essere morbido ed estremamente equilibrato.
Abbinamenti:
Protagonista sulla tavola con piatti a base di molluschi gratinati e zuppe di pesce, branzino in padella ai pinoli ed olive taggiasche.
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