Tecnica di vinificazione:
Breve macerazione delle uve per l’ottenimento della tonalità “rosa antico”; dopo svinatura la fermentazione del mosto a 18°C garantisce la fraganza aromatica e gustativa. L’affinamento a bassa temperatura permette la valorizzazione dei caratteri fresco-fruttati di questa cuvée alternativa.
Note di Degustazione:
Vista:
Colore rosa antico.
Olfatto:
Profumo fresco di bergamotto pesca e lamponi.
Gusto:
Morbido, fresco, salato con retro-olfatto fruttato di lampone e fragola.
Abbinamenti:
Vino da aperitivo con antipasti freddi di salumi e formaggi, risotto al melograno ed orecchiette alle cime di rapa.
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ITALIANO