Tecnica di Vinificazione:
tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da +20° a +25° C per un periodo di 8-10 giorni.
Affinamento:maturazione del vino a temperatura controllata di 12-13°C in cisterne di acciaio Inox.
Note di degustazione:
Visivo:
si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei.
Olfattivo:
al naso offre sensazioni che spaziano dalla frutta rossa come ciliegia, lampone, mora e mirtillo a sentori speziati.
Gustativo:
al palato si presenta piacevolmente fresco con le sensazioni olfattive che si ripetono al gusto di note erbacee fresche..
Abbinamenti gastronomici:
alla perfezione con piatti di insaccati e formaggi, sia freschi che di media stagionatura, vaccini e caprini.
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