Cabernet Franc

Tecnica di Vinificazione:
Tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da +20° a +25° C per un periodo di 8-10 giorni.
Affinamento:maturazione del vino a temperatura controllata di 12-13°C in cisterne di acciaio Inox.

Note di degustazione:
Il Cabernet Franc si presenta, con un colore rosso rubino, con intensi riflessi violacei, scorrevole nel bicchiere. Al naso offre sensazioni che spaziano dalla frutta rossa come ciliegia, lampone, mora e mirtillo, alle spezie come la maggiorana, il rabarbaro, la radice di genziana e il pepe bianco, con sensazioni avvolgenti fresche e decise.
Al palato si presenta piacevolmente fresco, non pesante, con le sensazioni olfattive che si ripetono al gusto, amplificate da una sensazione soffice data dai suoi tannini dolci e da note erbacee fresche, che sono le caratteristiche tipiche del Cabernet-Franc delle nostre terre..

Abbinamenti gastronomici:
Il Cabernet Franc in Friuli è il vino rosso usato per accompagnare svariati momenti di convivialità: dalla chiacchierata fra amici, allo spuntino con un semplice piatto di salumi, come ad un brasato o ad un arrosto senza sfigurare con piatti a base di agnello.
Ed è proprio così che questo vino si esalta, per la sua grande facilità di comunicazione e per la sua grande capacità di abbinarsi alla perfezione con piatti di insaccati e formaggi, sia freschi che di media stagionatura, vaccini e caprini.

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