Prosecco DOC

Tecnica di Vinificazione:
Le uve vengono raccolte a maturazione tecnologica e sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata fino ad ottenere il vino base.
PRESA DI SPUMA
Il vino base viene successivamente rifermentato in autoclave secondo il “metodo italiano” per esaltare le caratteristiche aromatiche del vigneto, ottenendo le caratteristiche bollicine.

Caratteristiche sensoriali:
Alla vista il colore giallo paglierino brillante e il perlage fine e persistente fanno da preludio alla fragranza e delicatezza dei profumi di fiori e di frutta a polpa bianca (pera, pesca). In bocca si presenta pieno ed elegante, con una stimolante freschezza che esalta a lungo il ricco ventaglio aromatico.

Abbinamenti gastronomici:
Grazie alla sua morbidezza e fragrante aromaticità risulta particolarmente apprezzato sia come aperitivo che in accompagnamento ad antipasti saporiti e piccanti. ottimo con insalate di crostacei e piatti a base di verdure.